Backpacka Marocko

Hej alla glada människor!
Tänkte styra stegen mot Marocko i början av oktober och stanna i nån månad eller 2. Undrar om någon har tips på bra hostel/billiga hotel runt om i landet?
Vad som är "ett måste" att se och göra? Samt lite allmänna tips, tex bra restauranger, nån maträtt man måste prova eller någon man borde hålla sig undan?
Tacksam för alla tips jag kan få!